Le carnet Chrysostomos vise à favoriser les échanges scientifiques concernant l’œuvre de Jean « Bouche d’Or », en grec « Chrysostomos » (Chrysostome), l’un des plus célèbres Pères de l’Église (v. 349-407). Le domaine concerné est au carrefour de la philologie grecque, de l’histoire et de la théologie.